Negli ultimi anni la presenza di quercetina nei vini rossi è diventata sempre più frequente, con fenomeni di precipitazione che possono manifestarsi in affinamento o direttamente in bottiglia.
Con Dal Cin Quercetina Control il fenomeno diventa un processo gestibile.
Prevenzione in vigneto
Ridurre la sintesi di quercetina glicoside.
Per accelerare la comparsa
Specialità per accelerare la comparsa di quercetina aglicone.
Per rimuovere la quercetina
Soluzione mirata per la rimozione della frazione instabile.
Per stabilizzare il sistema
Tecnologia per stabilizzare il sistema colloidale del vino nel tempo.